排骨，相信很多人都喜歡吃經常吃，它的做法非常多樣，炒、燒、燉、蒸、炸、醬、燜、烤皆可。醬排骨就是典型常見的做法，想知道這一道別具風味的菜餚是怎麼做出來的嗎？那就趕緊來關注百科，學習如何製作醬排骨吧！
主料：排骨一斤黃糖一塊八角一顆草果一顆陳皮一片桂皮、香葉各一片
調料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜面
製作方法：
1、排骨洗乾淨，甜麪醬一小碗、各種配料準備好
2、倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、幹辣椒丟進去
3、用小火，先炒出香味
4、然後將排骨倒進去
5、轉大火，將排骨翻炒至肉色開始變白
6、烹入料酒
7、將所有的配料放進去
8、調入一勺鹽
9、倒入適量老抽，上色
10、翻炒均勻
11、倒入開水
12、水量以能掩住排骨爲準
13、將幹菇絲洗淨根部泥沙，提前泡10——20分鐘後，倒入排骨中
14、先大火，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘
15、將甜麪醬放進去
16、繼續中小火，加蓋，燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了。也可開蓋再燒幾分鐘，把湯汁收幹，待排骨軟爛。
17、一點味精，炒勻，就可以出鍋了。
