蒸排骨是排骨最簡單的吃法，既保留了排骨的營養價值，味道又極其鮮香可口，對於寶寶也是既送飯又有營養的一道菜。但是也有朋友稱，蒸出來的排骨鹹淡不均，湯汁鮮美但並不入味的情況，那麼柱候醬蒸排骨要怎麼做纔好吃，製作過程中有哪些需要注意的細節呢？
1、準備食材時，一定要將排骨洗淨，從市場買來的排骨通常都比較髒，而且肉腥味濃，多次用清水沖洗，洗去血水以便更好入味；
2、在放入調味料後，一定要拌勻，最好可以可以在加入調料後醃製十分鐘，讓排骨更好地吸收調料的香味；
3、加入少量的油，去除骨腥味；
4、可以適當加入一些姜、蒜等進行調味；
5、在蒸煮過程中，要用中火進行蒸煮，用中火蒸可使蒸氣通過外層的肉滲入谷內，從而達到全熟。
