五香粉蒸排骨的製作方法雖然簡易，但是掌握一定的要領會讓五香粉蒸排骨這道菜變得更出色更美味。五香粉蒸排骨怎麼做好吃？我們來學習一下。
1、排骨厚度不一，要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
2、除了用番薯墊底，還可以用土豆或芋頭，它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味。
3、番薯應切成滾刀塊再墊底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鮮味。
下面介紹一下五香粉蒸排骨的做法。
主料：排骨
配料：大米二兩、甜麪醬、老薑、醬油、五香粉 紅糖一大匙、蔥、醪糟汁兩大匙。
做法：
1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜麪醬、醪糟汁、蔥碎、薑末、五香粉拌勻碼味。
2、將珍珠米下鍋烘焙呈微黃色，盛出晾涼後，放攪拌機裏攪碎，倒入排骨中拌勻。上沸水蒸鍋裏用中大火蒸一小時。將碗取出後用另一大盤扣在碗上，把排骨翻倒在盤裏即可上桌。
