排骨是一種大衆的食材，有大排、小排、子排、肋排之分，做法多樣，可炒、燒、燉、蒸、炸、醬、燜、烤皆可烹之。今天，就教您做一道蒸排骨，此菜口感細膩，風味獨特，是一道非常適合老人兒童食用。
主料：排骨
調料：食鹽、耗油、香菇、番茄醬、料酒、生粉、蒜、調和油、黑木耳
做法：1、準備好調料包，排骨洗好。
2、香菇、木耳泡好，切碎。
3、先在排骨中放入少量蕃茄醬。
4、再放入耗油、料酒、調料包、生粉、大蒜、香菇、木耳，攪拌均勻，醃上20分鐘。
5、放入鍋中，大火蒸20分鐘左右即可。
