煮細掛麪在大家以爲很簡單，只需要把水燒開，加入掛麪即可，其實如果這麼簡單製作的面不加任何東西的話煮出來的面也是很粗糙的，吃起來也會是很無聊的，純粹爲了填滿肚子而已。與其這樣，還不如吃個泡麪算了。一碗好面，一定是包含很多心思在裏面的。下面我們就來具體介紹細掛麪怎麼做纔好吃。
1、煮細掛麪如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛麪不糊爛。
2、煮細掛麪時若在水中加一湯匙菜油，細掛麪不但不會黏連，且能防止麪湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮細掛麪時在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麪條的鹼味，還可使麪條變得更白。
4、煮細掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麪，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、煮細掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麪，熟得快而且不粘湯，好吃。
