冷麪經過高溫油炸，變成了哈爾濱烤冷麪。哈爾濱烤冷麪的單位熱量爲189大卡。那麼一碗獨樹一幟的哈爾濱烤冷麪的熱量，經過科學計算爲855大卡。一個正常人要維持健康一天所需的總熱量爲1800大卡。也就是說一碗哈爾濱烤冷麪的總熱量已佔了人體所需總熱量的47.5%。所以不適合減肥人羣食用。
不過相對健康而言，由於哈爾濱烤冷麪的蔬菜搭配，使哈爾濱烤冷麪的營養搭配更加均勻，比普通的拌面對人體維持健康所提供的營養物質更加豐富。所以當你想要食用一盤拌麪的時候，不如選擇一盤哈爾濱烤冷麪。
