吃過醪糟雞蛋的人對醪糟雞蛋肯定是難以忘懷，因爲它的味道非常的特殊，既有着酒的香醇，也有着雞蛋的美味，在嘴裏的感覺就是又香又濃又美味，是一道極好的餐後甜品。除了好吃又營養之外，醪糟雞蛋的功效也是不低的哦！下面，媽網百科就爲大家介紹一下關於醪糟雞蛋的具體功效！
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化，用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。而雞蛋作爲人們經常食用的美味之一，它不僅有着非常好的口感，其中富含的營養價值更是數不勝數。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，鮮雞蛋含的蛋白質中，主要爲卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。醪糟就是用糯米釀製而成的甜酒，加上雞蛋的醪糟那營養，那功效就不言而喻了吧！
