白茶就是白色的茶，而老白茶就是老的白茶啦，而老的意思也就是指白茶的保存年份比較久長。茶葉也講究一個保質期，但是，對於白茶來說，這個保質期是可以很長很長哦。只要保存得當，白茶也就可以保存多年，成爲老白茶啦。
而多久的白茶就可以叫做老白茶呢？其實一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶就可以算是珍寶了。白茶的儲存年份越長久，而白茶的茶味就是更加香濃醇厚了，而白茶中的成分在儲存的過程中，也會發生些許變化，而其中的藥用價值也慢慢地提高，因此，白茶的保存也就有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法啦。
