提到西米，我們自然而然地就會想起各種香甜誘人的甜品。西米露、芒果西米撈是人們最爲常見的、也是最受歡迎的西米甜品，若在夏天的晚上，能來上一碗甜品消消暑也是極好的一件事。其實，所有關於西米的甜品中，白色透明的西米完完全全可以用綠西米代替哦。下面我們一起來看看綠西米怎麼做好吃吧！
奶香綠西米露
材料：綠西米、純牛奶、雞蛋、鵪鶉蛋、白砂糖、葡萄乾、蔓越莓幹
做法：
1、鍋裏先放適量水煮開；
2、然後下西米，蓋好蓋子煮開，然後關火燜15分鐘左右，再煮開，關火再燜，如果至西米煮至透明，芯有一點點白就可以了；
3、然後把多餘的水倒掉，加入純牛奶；
4、加入適量的糖調味；中小火煮開；
5、煮的時候可以把葡萄乾用清水洗一下，蔓越莓幹就不用洗了；
6、把洗好的葡萄乾，蔓越莓幹加入鍋中一起煮開；
7、最後打入雞蛋一個（可劃散，隨自己喜好），鵪鶉蛋兩隻，大火煮開，然後蓋好蓋子關火，燜至蛋熟即可。
綠西米水晶糉
材料：綠西米、糉葉、紅蜜豆或紅棗
做法：
1、準備材料，糉葉放沸水裏煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣防止斷裂；
2、綠西米放碗中慢慢加水，至完全吸收倒出多餘的水；
3、取兩片糉葉剪去兩端，一前一後重疊在一起，再捲成漏斗狀；
4、加入少量綠西米壓實；
5、加入紅棗切成的絲，或者加入紅蜜豆，再蓋上綠西米壓實；
6、用手指按壓糉葉邊，將上面的糉葉折下來蓋住米料，將兩邊折角；
7、用手指按緊兩邊的糉葉，長出的糉葉反折到邊上；
8、用棉線綁紮好糉子；
9、包好的糉子放鍋里加水煮，水開後改小火煮20分鐘再燜10分鐘即可。
