有木有看過新聞，因爲驢肉大受歡迎，但是驢肉又沒有那麼多，怎麼辦？“聰明”的商家竟然將馬肉充當驢肉，但是價格相差的同時，味道也差很遠啊，下面趕緊來看看炒驢肉和炒馬肉有什麼區別吧！
驢肉的肉質細膩，就證明它的肉纖維比較細，新鮮的驢肉顏色是紅褐色的，相對於馬肉的顏色來說，驢肉的顏色看上去淺一些。
特別是在炒熟之後，湊過去聞的話基本沒有什麼特殊的味道，而且結締組織也比較透明，瘦肉部分的話，煮熟後纖維也比較鬆散。
而馬肉的話，吃起來本身的口感很“老”，纖維比較粗，而且呈暗紅色。炒熟後還是會聞到一股類似牛肉的羶味，甚至比牛肉的更加難以讓人接受。
