想要挑選到優質的白鯧魚，絕對不是從價格就能看出來的。雖然說一分錢一分貨，但也不乏以次充好之輩。那麼白鯧魚應該怎麼選購呢？
初步篩選：看價格。沒錯，通過價格我們大體上能夠了解正常的白鯧魚多是哪些價位的。
進一步篩選：看魚的活躍度。直接用手去抓白鯧魚，看受驚之後的白鯧魚遊動的狀態，活躍生猛的可以選購，如遊動緩慢則不宜選購。
接下來是看魚身。在看魚身的時候，我們不僅要看魚身的結構是否完整，鱗片是否整齊緊實，還要看魚身的肉質是否結實有彈性。
通過這幾種方法，我們大體上能夠挑選出品質優良的白鯧魚了，這時候再揭開鰓蓋聞聞是否有異味就可以了。
