海蟹的鮮美程度絕對不會令你失望的，它到底怎麼做好吃呢？沿海人們喜歡用海蟹來煮蟹粥，鮮香四溢，而喜歡重口味川菜的人則可以試試美味的香辣海蟹，快讓我們來看看怎麼做吧。
1、蟹粥
材料：海蟹、大米、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、胡椒粉
做法：將海蟹去掉臍、腮、內臟，每隻螃蟹一切兩半，背殼保留；蔥姜切碎，煮白粥，同時放入薑絲、蔥末、鹽、雞精；當粥煮至稀爛時，就可以放入切好的海蟹，同時放少許料酒；海蟹粥出鍋前，撒入另一半蔥花，放入胡椒粉調味即可。
2、香辣海蟹
材料：海蟹、乾紅辣椒、蔥、姜、鹽、植物油、雞精、生抽醬油、花椒、醋、料酒、白糖
做法：將海蟹處理乾淨，去掉殼、腮和內臟，清洗乾淨切塊；把處理好的海蟹放在碗中，加入適量料酒醃製10分鐘左右；在炒鍋中倒入植物油燒熱，放入花椒、乾紅辣椒炒出辣椒味，再加入薑片和蔥段炒香；將蟹塊倒入鍋中，加入料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均，加入適量清水燜10分鐘，收汁即可。
