巧克力的品種有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑問，到底什麼樣的巧克力最健康？如今不少的巧克力有各種顏色或是口味大多都是添加了很多添加劑。因此一般人都不大瞭解到底這些巧克力之間有什麼區別。其實，市面上的巧克力，依成分大約可分爲黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。實際上三者比較，最爲健康的是口感相對不那麼受歡迎的黑巧克力。
黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分少。真正懂巧克力的人都愛吃黑巧克力，而根據可可豆產地的不同和研製方法的差異，黑巧克力也有很多不一樣的品種和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，專家們也幾乎都推薦多吃黑巧克力。不僅僅因爲黑巧克力有純可可的味道，還因爲食用黑巧克力對於提高機體的抗氧化劑水平，預防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最爲有效。黑巧克力雖然口感較爲苦，但其實是最爲純正的，而且它的保健作用也因此格外突出。純正的黑巧克力在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久，也許這就是所謂的原汁原味！
