喜歡吃蝦的你，可能對蝦乾也很愛。蝦乾不僅美味，而且營養也很豐富哦，富含蛋白質以及各種營養元素，平時用蝦乾煮粥或者用來炒菜味道都很好，甚至直接蒸了吃味道也是極鮮美的。下面介紹兩種美味的蝦乾吃法，一起來看看吧。
「西芹腰果炒幹」
材料：
蝦乾、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許。
做法：
1、蝦乾洗乾淨放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；
2、鍋內熱油，三成熱時，下入蝦乾，迅速翻炒至變色立即起鍋；
3、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒；
4、加入蝦乾迅速炒勻；臨起鍋前加入腰果即成。
「蝦乾雞蛋羹」
材料：鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：
1、蝦乾洗乾淨；雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份。
2、然後準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約爲2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理乾淨。
3、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
4、在蒸之前，先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
5、最後將蝦乾放在蛋液上面上鍋蒸4分鐘左右即可。
