河蝦雖然身軀小，但小小的身材卻藏了不少髒東西哦。因此若不知道河蝦怎麼洗乾淨的話。分分鐘會遲到像“便便”一樣的東西，例如蝦線。
爲了吃的健康吃得安心，還是來看看河蝦的清洗技巧吧！
1、多清洗河蝦體表。可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、剪掉胃中殘留物。河蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3、加食用油浸泡使其吐沙。是活的河蝦話，可在水裏放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁.。買來鮮活的河蝦剪洗後 買來鮮活的河蝦後,先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。
4、用牙籤挑出蝦線。從下頭部位數，第3截，也就是中間位置，用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
