牡蠣營養豐富，味道鮮美，用來煮湯更能把牡蠣的鮮美髮揮得淋漓盡致。家常的牡蠣湯具有鮮、香、甘甜回味的特點。牡蠣湯的家常做法有哪些？下面推薦幾道美味牡蠣湯的家常做法給大家。
牡蠣豆腐湯
準備原料：鮮牡蠣200克、豆腐200克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、大蒜白皮5克、澱粉5克、花生油20克、蝦油5克
做法：
1、將牡蠣肉洗淨，切成薄片。
2、豆腐皮洗淨切丁。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香。
4、倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開。
5、加入牡蠣肉、蔥絲，用溼澱粉勾稀芡，點入味精即成。
健康提示 此湯菜可以補充優質蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。
生菜牡蠣湯
準備原料：新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個、雞蛋2個、香菜適量、香蔥碎沫適量
做法：
1、將食材都洗乾淨，西紅柿切塊，香菜切碎.
2、兩個雞蛋打散，將牡蠣放入打散的雞蛋液裏攪拌一下。
3、鍋裏放水煮，湯水煮開，湯裏面先放西紅柿，一點素油。
4、然後用勺子，一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裏。每勺都有一個牡蠣裹着雞蛋液,放入熱湯裏面。 （注意勺子不要馬上離開鍋，勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裏停滯幾秒，好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣）。
5、牡蠣投放完畢後馬上關火，因爲牡蠣太嫩不能煮時間長。
6、撒入新鮮生菜，香菜碎香蔥碎。
7、依自己口味放鹽、麻油(或橄欖油)調一下口味。
桂枝加龍骨牡蠣湯桂枝加龍骨牡蠣湯是一味中藥湯品，主要用於治療陰陽兩虛的遺精，對不孕症、先兆流產、久瀉、更年期綜合徵、盜汗、等有不錯的療效。
桂枝加龍骨牡蠣湯的藥方組成爲：桂枝3兩、生薑3兩、芍藥3兩、大棗12枚、龍骨3兩、甘草2兩、牡蠣3兩。甘草用炙甘草，芍藥用白芍，煅龍骨、煅牡蠣，平日用的大棗12枚。這個方子是桂枝湯的變方 在桂枝湯的基礎上加煅龍骨煅牡蠣以收斂固澀、澀精止遺。方中使用白芍生甘草 大棗在中藥中也是按枚計算的 就是日常使用的大棗 要選用個頭較大較飽滿的。服用桂枝加龍骨牡蠣湯一個療效七味中藥，以水700毫升，煮取300毫升，分三次溫服。
有報道用本方加當歸、全蟲治療癔病；加川斷、杜仲、枸杞子治療神經衰弱；加附片、紫雲英、乾薑治療不孕症；加姜半夏、陳皮治療小兒支氣管炎；加減治療更年期綜合徵、肺炎、小兒心臟病、不射精等疾病均取得良好效果。
柴胡加龍骨牡蠣湯柴胡加龍骨牡蠣湯是一種中藥湯品，傳統中醫主要用此湯來治療傷寒往來寒熱，胸脅苦滿，煩躁驚狂不安等症狀，經過多年的研究，現在還用於癲癇、神經官能症、美尼爾氏綜合徵以及高血壓病等見有胸滿煩驚等症狀的治療。
柴胡加龍骨牡蠣湯的藥方主要中藥成分有：柴胡12克，龍骨、黃芩、生薑、鉛丹、人蔘、桂枝(去皮)、茯苓各4.5克，半夏6克(洗) 、大黃6克(切)、牡蠣4.5克(熬)、大棗(擘)6枚。服用柴胡加龍骨牡蠣湯一般十二味一個療程，除大黃外，以水1600毫升，煮取800毫升，再納大黃，更煮一二沸，去滓，每四次溫服200毫升。
藥方中柴胡、桂枝、黃芩和裏解外，以治寒熱往來、身重；龍骨、牡蠣、鉛丹重鎮安神，以治煩躁驚狂；半夏、生薑和胃降逆；大黃瀉裏熱，和胃氣；茯苓安心神，利小便；人蔘、大棗益氣養營，扶正祛邪。共成和解清熱，鎮驚安神之功。
牡蠣湯的營養價值牡蠣湯的做法多樣，有些人做牡蠣湯的時候會搭配一些蔬菜，有的人會搭配一些肉類，有的會搭配一些紫菜豆腐等食物來一同煮，但是牡蠣湯的主要烹飪材料是牡蠣，牡蠣是最重要的主角。那麼牡蠣湯的營養價值有哪些？下面來了解一下。
1、每百克的牡蠣，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
2、牡蠣中含有的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
3、牡蠣中含有豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、牡蠣又是補鈣的最好食品，牡蠣含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以牡蠣是補鈣的好食品。
5、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
6、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
哪些人適宜喝牡蠣湯牡蠣湯含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素、糖元等，食用牡蠣湯不但能爲人體補充豐富的營養成分，還可以幫助人體防治某些疾病。不同年齡段的大多數人都適宜飲用牡蠣湯，有以下症狀的人飲用牡蠣湯有治病健身的功效。
1、病虛而多熱者宜用。
2、抗疲勞、提高性機能的成年男士。
3、抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士。
4、痛經婦女：每次月經前2-3天開始服用。
5、風溼痛人羣。
6、陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人羣。
7、腰膝痠軟人羣。
雖說牡蠣湯對人體有很多好處，可是一些人飲用後卻會出現腹瀉或皮膚過敏等症狀，如果是出現這些症狀的人，就證明你是不適宜飲用牡蠣湯的。哪些人不適宜飲用牡蠣湯？虛而有寒者忌之；有脾腎不調，容易腹瀉的人；有外部創傷，皮膚敏感的人；有醫囑禁忌，哮喘腫瘤的人。
