牡蠣營養豐富，味道鮮美，用來煮湯更能把牡蠣的鮮美髮揮得淋漓盡致。家常的牡蠣湯具有鮮、香、甘甜回味的特點。牡蠣湯的家常做法有哪些？下面推薦幾道美味牡蠣湯的家常做法給大家。
牡蠣豆腐湯
準備原料：鮮牡蠣200克、豆腐200克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、大蒜白皮5克、澱粉5克、花生油20克、蝦油5克
做法：
1、將牡蠣肉洗淨，切成薄片。
2、豆腐皮洗淨切丁。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香。
4、倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開。
5、加入牡蠣肉、蔥絲，用溼澱粉勾稀芡，點入味精即成。
健康提示 此湯菜可以補充優質蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。
生菜牡蠣湯
準備原料：新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個、雞蛋2個、香菜適量、香蔥碎沫適量
做法：
1、將食材都洗乾淨，西紅柿切塊，香菜切碎.
2、兩個雞蛋打散，將牡蠣放入打散的雞蛋液裏攪拌一下。
3、鍋裏放水煮，湯水煮開，湯裏面先放西紅柿，一點素油。
4、然後用勺子，一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裏。每勺都有一個牡蠣裹着雞蛋液,放入熱湯裏面。 （注意勺子不要馬上離開鍋，勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裏停滯幾秒，好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣）。
5、牡蠣投放完畢後馬上關火，因爲牡蠣太嫩不能煮時間長。
6、撒入新鮮生菜，香菜碎香蔥碎。
7、依自己口味放鹽、麻油(或橄欖油)調一下口味。
