鹿角菜蛤蚧水魚湯是一道廣東的漢族傳統名餚，屬於粵菜系。它是利用鹿角菜、蛤蚧、水魚加上其他各種配料製成的一道湯品。可用於治療肺腎陰虛、虛火灼肺所致的一些病症。
鹿角菜蛤蚧水魚湯與草石蠶田雞湯均有清肺、化痰、潤燥之效，均可用於肺陰虛、虛火上炎之咳嗽氣喘。不同的是，草石蠶田雞湯尚能滋養脾胃，適於肺胃陰虛者，鹿角菜蛤蚧水魚湯則能滋養腎陰，適於肺腎陰虛的人羣。
鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法鹿角菜蛤蚧水魚湯對身體有很好的調養作用，是以受到衆人的喜愛。如果你也正好喜歡喝鹿角菜蛤蚧水魚湯，不妨參照鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法在家裏試着做一下，很容易就學會了喲！
鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法
材料：蛤蚧尾1對，水魚1只（約500克），鹿角菜120克，生薑、紅棗適量。
做法：水魚剖淨，去腸臟，其餘各材料洗淨，一齊放入煲內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
鹿角菜蛤蚧水魚湯的營養湯中鹿角菜爲海蘿科植物海蘿、鹿角海蘿的藻體，性寒、味甘鹹，含有牛磺酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。
蛤蚧含有蛋白質，有雄性激素和雌性激素作用，功能補肺腎、平喘咳。水魚滋腎陰、清虛熱。煮成湯之後，可起到清熱化痰、養陰潤肺的功效。
水魚，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高級滋補食品，具有極高的營養價值。它含大量的蛋白質，包括有18種氨基酸，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，還含有鈣、鐵、鋅、磷以及維生素B12、葉酸、維生素B6等營養物質。
孕婦可以吃鹿角菜蛤蚧水魚湯嗎孕婦可適當食用鹿角菜蛤蚧水魚湯。無論是鹿角菜還是蛤蚧，亦或者是水魚，對孕婦和寶寶都是極爲有利的。
鹿角菜本身是海藻類植物，含有多種礦物質，能夠給孕婦補充自身和胎兒所需要的營養，預防礦物質缺乏症。
蛤蚧具有養陰潤肺的功效，對孕媽媽來說也是有一定益處的。但如果孕媽媽體質偏熱時，則不宜食用。
水魚就更不用說了，能夠補足了孕媽媽所需的蛋白質以及多種維生素和礦物質，有利於胎兒的發育。
孕媽媽們還要注意多吃一些蔬菜水果，保證營養的均衡攝入。
經期適合吃鹿角菜蛤蚧水魚湯嗎經期可適當食用鹿角菜蛤蚧水魚湯。
鹿角菜和水魚中都含有礦物質鐵元素，能夠幫助女性羣體補足了經期損耗的血氣，更能保證營養的供給，避免女性在經期出現貧血或者是營養不良所致的身形消瘦這一狀況。
經期要多吃一些營養品，保證營養的補給。還要多注意防寒保暖，避免身體受寒，並注意多休息，養足精神。
