孕婦慎吃臭豆腐乳，醃製品中的鹽份往往過高，它會使體內駐留更多的水分，容易導致孕婦身體水腫，還可能引起妊娠高血壓綜合症。所以準媽媽 少吃這些高鹽的食物，調味以清淡爲主。但是豆腐本身的營養價值是很高的，孕媽媽倒是可以多吃豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人 體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐 是孕產婦的理想食品，也是寶寶生長髮育的重要食物。
醃製類食品主要危害是：導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；影響粘膜系統（對腸胃有害）；易得潰瘍和發炎。醃製食物是傳統食品，很多家庭 都有醃菜的習慣。但醃製食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因爲：蔬菜醃製後，其所含的維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失；醃製的 酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排泄時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。醃製食物在醃製過程 中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小於15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒 。其症狀爲皮膚粘膜呈青紫色，口脣和指甲牀發青，重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀，甚至昏迷。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時， 可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食醃製品容易致癌。所以，醃製品營養受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃爲宜。
豆腐是豆製品的精華。而大豆具有豐富的營養，每百克大豆可爲人體提供近40克的蛋白質，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多 ，特別適合孕婦飲食。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品， 有植物肉”之稱，其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆製品高，因而豆腐是老人、孕、產婦的理想食品。
