很多人都偏好曲奇餅乾，酥脆香軟的口感很是討人喜歡，而手工曲奇因爲是純手工製作，更是受到無數人的歡迎。對手工曲奇有興趣的朋友不妨來了解一下手工曲奇做法，這樣就可以自己在家裏做了喲！
手工曲奇做法
材料：無鹽黃油、鮮奶油、低筋麪粉、糖粉、細砂糖、鹽
做法：1、黃油室溫軟化，用攪拌器打勻後放鹽；
2、分三次加入糖粉，每次加入都要攪打均勻；
3、黃油打到呈發白的狀態，分四次加入鮮奶油，每次加入都要攪打均勻；
4、低粉過篩兩遍，加入攪打好的黃油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均勻，直到沒有粉末的狀態；
5、裝入裱畫袋裏，將裱花袋口收好；
6、在烤盤上擠出花紋，放入烤箱烘烤。然後往每個曲奇上加一顆大杏仁就可以了。
手工曲奇怎麼做好吃千萬別以爲手工曲奇就那麼簡單，爲了保證手工曲奇的口感，我們必須要注意下面幾個地方：
1、天氣比較冷的時候，黃油不易軟化，這時候可以把暖氣（空調）溫度調高，或者是用烤箱40度低溫軟化。要做出好吃的曲奇，只有黃油軟化徹底成功率纔會比較高。
2、鮮奶油放置到室溫和黃油攪拌更容易些。
3、擠曲奇的時侯要一氣呵成，斷斷續續的模樣就不會太好看。
4、可根據喜歡的花嘴製作。沒有裱花嘴的童鞋，可以把曲奇麪糊整成圓柱形，包上保鮮膜放進冰鮮凍硬然後取出切片再烤。
5、烘烤時間是不固定的，要根據曲奇的大小調整。
6、最後成品的酥鬆度和黃油加糖，加鮮奶油後打發的程度好賴有關係。
7、烤制過程中爲防止曲奇底部烤糊，用2個烤盤落在一起烤即可。
手工曲奇可以多吃嗎手工曲奇因爲是純手工製作，相對而言是比較健康的了，所以我們是不是可以經常吃手工曲奇呢？手工曲奇可以多吃嗎？
手工曲奇雖然說因爲沒有各種添加劑之類的，相對大批量生產的同類產品是比較健康的，但是說到底它還是高油脂高熱量的食物，故不建議多吃。
對於怕胖的女生來說，手工曲奇肯定是不能多吃的，吃多了容易造成熱量攝入過多，從而導致脂肪堆積，最後自然就是體重蹭蹭蹭上漲了。
而且，手工曲奇是發物，吃多了容易上火，尤其是熱性體質的人，吃多了更是容易便祕。故常人亦不可多吃。
手工曲奇保質期是多長一般來說，自制的手工曲奇因爲在製作的過程中沒有添加防腐劑和其他各種添加劑，所以保質期多半爲15-30天，而且必須是密封好保存在陰涼乾燥處，否則時間會縮短。
如果是市場上賣的手工曲奇，保質期就不一定了，一般的手工作坊人爲加工的手工曲奇保質期與我們自己DIY的保質期是一樣的，而如果有添加防腐劑等添加劑的，保質期基本上都能維持半年到一年的時間。
不過在這裏還是要建議大家，手工曲奇在做好（買回來）之後，一旦開封，就必須儘快食用完畢，畢竟在接觸過空氣後的手工曲奇，保質期會相應的縮短許多。
手工曲奇一般是多少錢市場上賣的手工曲奇，價格從幾塊到幾百塊不等，參差不齊。一般來說，同樣的一種手工曲奇，網購會比在實體店購買便宜一些；禮盒包裝的會比普通包裝的便宜。另外，產地、規格也會對手工曲奇的價格有一定的影響。
下面我們來看一些店家的報價：
1、巴拿米抹茶蜜豆曲奇（純手工曲奇餅乾）170g，11.90元。
評價：味道很不錯了，不過個人還是最喜歡蔓越莓味道的，更好吃！奶味十足！
2、卜珂蔓越莓西餅（純手工曲奇餅乾)600G，28.8元。
評價：真的很好吃，鬆鬆軟軟的，有濃郁的奶油香，能吃到粒粒的蔓越莓，酸甜可口。買的200克一袋，10元的樣子，量不大，價格能便宜點就更好啦。
3、珍妮曲奇（手工小熊曲奇餅乾）4味小320g，65元。
評價：不愧是曲奇餅乾之王，奶香味好濃，味道很贊，不過每次去買都要排長龍，還限購三盒。
