番茄青魚可以說是色香味俱全的傳統菜式之一，主要是利用番茄和青魚煮制而成，做法簡單，營養豐富，讓人食髓知味。下面我們就先來了解一下番茄青魚的做法。
原料：青魚、西紅柿、番茄醬、料酒、糖醋、蠔油、醬油、魚籽醬、蔥、姜、蒜、啤酒
做法：1、青魚處理乾淨並用料酒、糖、醋、蠔油、醬油醃製四個小時左右。
2、將西紅柿洗淨，用料理機打碎備用，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片，蔥洗淨切段。
3、鍋燒熱，倒油，將薑絲放入，炸至變色，後放入魚、蔥段、蒜片。
4、再依次放入打碎的西紅柿、魚籽醬、啤酒、醃魚用的汁、適量的水(或者全用啤酒)。大火燒開後，再用小火慢熬，至湯汁收幹。
番茄青魚的營養相信很多人都有吃過番茄青魚，但是說到番茄青魚的營養，就一無所知了。當然青魚是好東西大家都知道，當搭配番茄之後，又有哪些營養呢？我們一起來看！
青魚中富含蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含豐富的硒、碘等微量元素，具有補氣養血、養肝明目、延緩衰老和輔助治療疾病的作用。並且，青魚中還含有豐富的EPA與DHA，對人體的血管和大腦都有着極其重要的作用。
番茄中含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質，有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用，具有降脂降壓和延緩衰老的功效。同時，番茄中的番茄紅素在抑制癌症方面有着很強的效果，包括前列腺癌、乳腺癌、直腸癌等。
總的來說，吃番茄青魚的好處還是蠻多的，大家可以經常食用。
番茄青魚的食用禁忌番茄酸甜，青魚滑嫩，二者結合能夠令人食慾大增，有很強的開胃作用，同時番茄中的有機酸還能夠促進消化，故番茄青魚十分的受人歡迎。但是，有一點我們需要注意，那就是番茄青魚的食用禁忌。
我們先說番茄青魚的搭配禁忌。青魚不宜與李子、牛羊油和白朮、蒼朮一同食用；番茄不宜與蝦、蟹、豬肝、胡蘿蔔、紅薯、土豆等食物搭配。故在吃番茄青魚的時候必須避開這些食物。
然後是番茄青魚的禁忌人羣。番茄不適宜急性腸炎、菌痢及潰瘍患者食用，青魚不適宜癌症、淋巴結核、瘙癢性皮膚病以及內熱的人羣食用。故如體質在上述之列的，最好就不要吃番茄青魚了。
最後還需要注意的是，番茄青魚不宜多吃，吃多了容易引起腸胃不適。
番茄青魚可以減肥嗎在很多人看來，番茄中含有大量的酸性物質，具有促進消化的作用，因此很多人就認爲與番茄有關的食物都可以減肥，真的是這樣嗎？番茄青魚可以減肥嗎？
事實證明，番茄青魚只能起到促進消化的作用，在某種程度上只能幫助控制體重，要減肥的話不僅要控制飲食，還需要注意多運動才能真正達到減肥的目的。
當然了，利用番茄來減肥還是可以的，但是要注意下營養的攝入，保證身體的健康。此外，減肥時可以食用的蔬菜和水果還有椰菜、捲心菜、蘋果、柑橘、西柚、葡萄、草莓等。
番茄青魚的適宜人羣不喜歡吃番茄青魚？這可不是一個好現象。如果家中寶寶有營養不良的情況或者是老人家有高血脂症的，經常吃些番茄青魚是很有好處的呢！這就不得不提到番茄青魚的適宜人羣了，媽媽們要注意了，如果有家人在這一列的話，經常做番茄青魚準沒錯！
青魚適宜患有各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣、脾胃虛弱、氣血不足、營養不良、高脂血症、高膽固醇血癥、動脈硬化等病症的人羣食用。
番茄適宜熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
