現代研究表明，普洱茶含有的化學成分多達600種以上，其中僅氨基酸就有20種以上。茶葉中茶氨酸的含量約佔氨基酸總量的50%。
國外研究表明，茶氨酸在人體內的分解產物可以促進t淋巴細胞對外部病原微生物的侵入產生免疫反應，促進干擾素的分泌。
干擾素是蛋白質，在人體內具有廣泛的抗病毒作用。該研究對21名志願者的血樣分析結果表明，飲茶組的干擾素分泌量約爲飲茶組的5倍。
此外，茶葉中含有2%至5%的咖啡鹼，咖啡鹼能夠提神、利尿、促進血液循環、促進消化吸收。茶葉中還含有鈉、鉀、鈣、硫、磷、鐵、錳、銅、硒等多種人體所需的礦物質，其中鋅含量最高。
值得的是，普洱茶中維生素c的含量遠遠高於其他茶，每100克普洱茶中維生素c的含量可達100~250毫克。維生素C可以增強體的抵抗力，特別是能增強呼吸道抵抗外部感染的能力。此外，維生素C還可以加速傷口癒合。
