經常網上會有關於吃雜糧能減肥，控血糖的新聞，有些人就按捺不住了，甚至把雜糧當主食吃，那麼，把雜糧當主食好不好？哪些人不是適合吃粗糧？下面本站小編就帶來介紹。
自從坊間流出"吃雜糧能減肥，還可以控制血糖"的消息後，不少人就走上了另一個極端，把雜糧當作主食，因而也引出一系列腸胃消化問題。中國營養學會的專家們也認識到這一點，剛剛發佈的2022版的《中國居民膳食指南》(簡稱《指南》)就指出，每天攝入穀類食物200～300g，其中包含全穀物和雜豆類50～150g;薯類50～100g，並且強調，全穀物、雜豆每天吃一次即可。
《指南》中指出，我們每天要吃全穀物50-150克，這與我們吃的精米不是一回事，全穀物食物是未經精細化加工或雖經碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分的穀物。像平時常見的蕎麥、燕麥、紅米、黑米、青稞、薏米等均屬於全穀物。
營養研究認爲，增加全穀物攝入可降低全因死亡風險、2型糖尿病和心血管疾病的發病風險，有助於維持正常體重、延緩體重增長。但是這些全穀物、雜豆等"粗糧"一般都較硬，消化吸收率不高;而且許多粗糧中含植酸較高，影響鈣、鐵等吸收。所以，田爽認爲，吃太多的粗糧可能會影響其他營養素的吸收。消化功能較差的老年人和消化功能不健全的兒童以及有胃腸道基礎疾病的人，更不宜進食過多粗雜糧，會造成腸胃不適，影響消化。
因此專家建議，全穀物、雜豆每天吃一次即可，比如白米中放一把蕎麥、燕麥、紅豆、綠豆等，雜糧佔比在1/3左右，來煮雜糧飯。全穀物入口感覺粗糙，雜豆不好煮熟，習慣精製米麪細軟口感的人羣，可用烹飪方法改善口感，比如用豆漿機制作全穀物米糊，用高壓鍋烹煮雜糧粥，採用電蒸鍋蒸玉米棒、雜糧饅頭、紅薯，均可使其口感柔軟。另外，加入芝麻粉、葡萄乾和大棗等，也可以讓全穀物食物更加可口。
腸胃功能不好：粗糧裏有大量的膳食纖維，具有飽腹感，但是會增加腸胃負擔，誘發腸胃疾病(胃潰瘍、胃炎等)。
抵抗力較低下：不要超過50g，不利於蛋白質的吸收，心臟、骨骼會受到影響，免疫力越來越低。
從事體力工作：經常從事體力活動的人，損耗的能量多，營養成分種類豐富的粗糧並不能滿足體力勞動的人的身體所需，建議不要以粗糧爲主。
發育的青少年：青少年正是長身體的時候，骨骼發育需要的營養要更全面，飲食以粗糧爲主，就會影響膽固醇的吸收和激素的轉化的，影響發育。
老年人和小孩：老年人的身體器官都已經衰老，相反小孩子的消化功能還沒有發育完整，所以他們都不適合吃，要花好長時間消化，不利於腸胃健康。
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