大家好，馬上八月十五就要來臨了，自己手做的安全放心，學起來給孩子個驚喜吧！今天分享一個水晶月餅的做法，不用麪粉，不用醒面，不用烤箱！
準備150克西米，加一勺白糖，200克清水泡20分鐘，
準備四個小紫薯，去皮洗淨，切成薄片，大火蒸熟，蒸熟後加一勺白糖，壓成泥放涼，團成小球備用，
搓圓後放月餅模具裏壓實，鍋裏籬子鋪上吸油紙，防止出鍋粘在籬子上，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，蒸好出鍋，
泡好的西米壓成泥，越細膩越好，將130克到150克的土豆澱粉，揉成光滑不粘手的麪糰，做成長條，切成等份面劑，把面劑子按扁，包上紫薯球，沾上澱粉更容易脫模，
遇到冷空氣就會迅速變透明，晶瑩剔透，想不喜歡都難，裏面的餡兒隨意就行，想吃什麼口味的都加什麼口味啊！
