雞蛋韭菜盒子大家應該都吃過，那個美味大家應該都記憶猶新吧，其實不需要到外面買自己在家就能做出好吃的韭菜盒子。做法也是很簡單。雞蛋韭菜盒子怎麼做好吃 雞蛋韭菜盒子簡單做法。本站帶來相關介紹。
1、韭菜摘洗乾淨晾乾。
2、加鹽，味精，五香粉，蝦皮碎，胡椒粉，香油(或者調和油)攪拌均勻。
3、兩飯碗麪揉成麪糰，靜止十分鐘繼續揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4、擀成直徑約26釐米的圓。(如果你家的平底鍋是小號的，就要做小一點了)
5、在一個面片上鋪上韭菜餡，薄薄的一層，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半個雞蛋，或者一個雞蛋，隨便你。
6、另一個麪皮貼上，封口。(一定一定要封嚴，好好捏壓幾遍，不然烙的時候裂開就不好了)
7、鍋裏不放油!最小的火燒平底鍋，用手摸着有溫度時，用手託着菜盒放進去。
8、放在鍋裏，先別動，等一會用手轉一下，轉的動了，就翻個身，另一面轉的動了，再翻身。
9、經常給它翻身，不要偷懶讓一面熟了再翻另一面，要每隔一分鐘就翻身就好了。
韭菜跟蛋液並非直接拌在一起做餡，那樣拌出來的餡太溼不好操作，具體做法咱們在步驟中講。先把做韭菜盒子的要點說說吧。除了雞蛋的狀態不同之外，韭菜餡並不需要複雜調料，只用油和鹽就特別鮮美，加油加鹽的時間和順序也比較重要，先加油鎖住水分，韭菜餡不會出水;韭菜盒子的麪皮也有講究，要用開水燙麪做出來才柔軟好吃。記住這些要點再加上後面的詳細操作步驟，做出鮮美的韭菜盒子就很容易了。
韭菜盒子
餅皮材料：麪粉200克、開水120克。
餡料：韭菜、雞蛋、芝麻油、食用油、鹽。
做法：
1、麪粉放在盆中，燒開的熱水加入麪粉中，拌成面絮。
2、利用這個時間，把韭菜切碎，韭菜提前洗好，瀝掉水分，這樣做出來的餡比較鬆散，也更好吃。
3、切好的韭菜碎中加入芝麻油，油的用量稍多些，拌均勻，先加油可以鎖住菜碎的水分，不出湯更鮮美。
4、前面拌好的面絮不燙手時，揉成光滑的麪糰，搓成粗條，切成6個小面劑子。這個配方的材料可以做3張菜盒，一家三口一人一個也挺好。
6、麪皮全都擀好後，往韭菜碎中加鹽拌均勻，這個時候加鹽，也是爲了縮短醃製時間，韭菜餡會更鮮美。
7、一個雞蛋打散，拌均勻備用。一個菜盒備一個雞蛋
以上就是：雞蛋韭菜盒子怎麼做好吃 雞蛋韭菜盒子簡單做法相關介紹，請大家繼續關注
