常見的蔬菜一般分爲鹼性蔬菜和酸性蔬菜。平時多吃鹼性蔬菜，可以促進人體新陳代謝，促進血液循環，對皮膚等有很好的作用。對於食物的選擇，也可以根據自己的喜好選擇身體需求，鹼性蔬菜也可以分爲很多種類。
一、鹼性蔬菜的分類
1、屬於寒性的鹼性蔬菜一般有:綠蘿、馬齒菜、黃油菜(魚腥草)、空心菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆、葫蘆、葫蘆、葫蘆、瓜(瓜)、瓜、西瓜、蔬菜、竹筍、海帶等蔬菜。
2、屬於涼性的鹼性蔬菜一般有：蓮藕、魔芋、蘑菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、蘿蔔、蘭芹、莧菜、萵筍、萵苣(萵苣)、藤白、苦瓜、菠菜、蘑菇、蘑菇、蔬菜、蔬菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、甜瓜等蔬菜。
3、屬於平性的鹼性蔬菜一般有百合、胡蘿蔔、頭菜、春菊、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、荊棘、銀耳、白薯(紅薯)、土豆(土豆)、芋頭等蔬菜。
4、屬於溫性的鹼性蔬菜一般有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥等蔬菜。
5、屬於熱性的鹼性蔬菜一般有:大蒜、辣椒、胡椒等蔬菜。
二、鹼性蔬菜的作用
1、鹼性蔬菜含有膳食纖維，促進腸道消化和吸收，加快新陳代謝，同時排出身體廢棄物，發揮消毒瘦身的作用。
2、經常吃鹼性蔬菜可以美容。
3、三高是高血壓、高脂血症、高血糖三個指標超過正常標準。常吃鹼性蔬菜可預防三高。
