酸奶機是一種製造酸奶的機器，主要作用是加熱和保溫，控溫效果好，能把溫度控制在35-45度之間，適用於食物發酵。目前，很多人都會用它發酵酸奶。其實，它的用處不止如此，還能用於製作酒釀。
酒釀是中國傳統的特產酒，由糯米經發酵而成，有甜味，營養價值高，深受人們的喜愛。它富含多種營養物，比如碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等，有促進血液循環、乳汁分泌、增進食慾的功效。
此外，酒釀有一定的藥用價值，比如可以治療痘瘡、吹乳、頭風、鼻竇炎等。關於它的治療功效，很多書籍都有記載。在《兩方集要》中有提及，”荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。“。在《劉啓堂經驗祕方》也有提及，“酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。”由此可知，酒釀有很多好處。
而酸奶機採用恆溫發酵的方式，可用於製作酒釀，操作方法簡單。如果家裏有，充分利用起來。在製作前，需要準備好原料。製作酒釀需要糯米、甜酒麴。這些超市都可以買到，價格不是很高。
如何用酸奶機做酒釀酒釀味甘、性溫，爲糯米和酒麴釀製而成。使用酸奶機制作，需要按正確的方法操作。那怎麼用酸奶機做酒釀呢？以下是正確的製作流程：
第一步，準備製作原料，包括糯米、甜酒麴，用量袋子裏都有標明，自行查看一下。
第二步，用飯鍋煮熟糯米，然後放入筲箕中，用水衝，洗去飯上粘稠的東西，或者也可以在糯米中加水，進行打散。
第三步，把糯米放入容器中，加碾成粉末的酒麴，攪拌均勻，用手壓實，蓋上蓋子。
第四步，放進酸奶機中，通電發酵，幾個小時後就可以聞到酒香，看到酒釀蓬鬆柔軟。
第五步，將容器取出，把酸奶機清洗乾淨，用乾布擦乾，放回原來的位置，下次再使用。
酸奶機做的酒釀怎麼吃將酒釀做好，有的人不知道具體的吃法。其實酒釀的食用方法有很多種，不同食用方法有着自身的特色。下面爲大家詳細介紹一下：
直接食用
取出酒釀，用勺子舀出一部分，放到碗裏，直接食用，味道香甜，口感細膩潤滑。
當飲料喝
1、熱飲：取適量酒釀，加開水和白糖，攪拌均勻，即可食用。注意酒釀的溫度，不要燙到自己。
2、冷飲：將酒釀放進冰箱冷凍，取出即可食用，適合夏天，不適合冬天，因爲冬天吃冷食容易拉肚子。
3、果汁甜酒：在酒釀中加檸檬汁、橙汁等果汁，製成獨具風味的果汁甜酒，味道相當不錯。
制湯圓
將水倒入鍋中煮沸，加湯圓，待湯圓浮出水面後，加酒釀煮3-5分鐘，即可食用。
做雞蛋
將雞蛋和水一起放入鍋中煮沸，加白糖，再煮3-5分鐘，倒出食用，營養健康。
做調料
也可以做泡菜、打火鍋、蒸菜、燒菜時加酒釀調味，豐富菜的味道，更合人的口味。
酸奶機做的酒釀美容嗎酒釀還有美容的功效，你們知道嗎？平時不僅可以自制來吃，還可以自制來美容。那酒釀怎麼做具有美容功效呢？下面一起來看看要點：
1、酒糟+溫水：將冰凍的酒糟取出，用碗裝着，用溫水調開，敷在臉上，大約10分鐘，就可以起到美容的功效了。記得酒槽不要調太稀，調好後可以先在手上試試，避免出現過敏反應。通常，手部是最爲敏感的地方。很多人試化妝品都會用手背測試。
2、甜酒釀做美白麪膜：取面膜紙，用盤子裝着甜酒釀，接着，將面膜紙放在甜酒釀中浸泡，讓它充分吸收，這樣一張具有美白功效的面膜就做好了。把面膜敷在臉上10-15分鐘，能起到較好的美白效果，MM們趕緊試試哦。
3、化妝水：用面膜紙沾甜酒釀的水，抹上臉上，讓皮膚充分吸收，也具有美白功效。不過，敏感肌膚的人最好不要嘗試，以免過敏。畢竟不是所有人都能用這種方法的。
酸奶機做酒釀注意事項使用酸奶機做酒釀，有一些事項是必須注意的。如果不注意，可能會導致發酵失敗，甚至損壞酸奶機。那用酸奶機做酒釀時要注意什麼呢？以下幾個要點，速get：
1、容器必須清洗乾淨，殺菌消毒，最好能用開水燙一下，減少它的細菌，另外，酸奶機也要清洗乾淨，殺菌消毒，不然雜菌太多，會影響使用。
2、糯米加熱後，必須降到合適的溫度，再加酒麴攪拌，不然，過高的溫度會把有益菌殺菌。
3、攪拌糯米時，最好不要直接用手，可以戴手套，進行攪拌，因爲手有細菌。
4、酒釀長白毛並不意味着它不正常，很可能是酒釀溫度過高所致，等溫度下降後還可以繼續吃，但如果是長有色的毛，就需要扔掉，因爲很可能是材料不乾淨所致。
5、如果發現糯米有黑粒，把黑粒去掉，因爲它已污染糯米，需要去除，才能繼續做酒釀。
6、糯米飯的溫度需要降到30度，再用來製作酒釀，不然酒釀做出來會發酸，而不是香甜。
