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酸奶機怎麼做酒釀

來源:媽媽百科網    閱讀: 2.23W 次
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酸奶機怎麼做酒釀

家裏購買了酸奶機的人,不要浪費它,好好利用起來。在自己或者媳婦懷孕時,用酸奶機制造酒釀,補補身體。那怎麼用酸奶機做酒釀呢?以下是正確製作方法:

1、將糯米倒入盤中,加水清洗乾淨,再用清水浸泡12個小時,最好晚上浸泡,第二天用來做酒釀。

2、在蒸格上鋪上溼布,把糯米倒在上面,開火蒸煮的,大概20分鐘,等把糯米煮熟後,準備一大盆涼水,分開多次倒入,打散糯米,避免糯米太粘,做出來的米酒效果不好。

3、當糯米溫度降到合適範圍時,用容器裝着,加酒麴攪拌,記得要攪拌均勻,不然,糯米很難發酵均勻。

4、把容器放進酸奶機,蓋上蓋子,設置好發酵時間,等待米酒做好,通常需要24-36個小時。

5、如果米酒發酵好,試一下味道,酸甜比較符合人的口味。如果沒有甜味兒,多發酵幾天。

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