如果你家購買的是單一酸奶機，也可以做酒麴，不過製作方法可能不一樣。爲避免製作失敗，大家可以get起詳細的製作流程：
用料：糯米200g、酒麴2g。
做法：將糯米清洗乾淨，用蒸鍋蒸煮40分鐘，記得在糯米下面蒸墊，不然後期很難倒出，清洗也不方便。等把糯米蒸熟後，加入涼開水，讓它迅速降溫，這樣糯米就變得粒粒分明，而不是一坨一坨的。當糯米溫度降到37度，就可以開始加酒麴，製作米酒了。將米酒加在糯米中，攪拌均勻，接着用容器裝好，蓋上蓋子，放進酸奶機，進行發酵。
功效：米酒具有解凍、化淤、保溼等功效。一條冰凍的魚澆上米酒就能解凍；一個麪包灑幾滴米酒，就能變得疏鬆。將米酒塗在淤血處，能起到化淤的作用；將米酒塗在臉上，可以美白；將米酒倒入菜中，能減少酸味。總之，米酒好處很多。
