酒釀味甘、性溫，爲糯米和酒麴釀製而成。使用酸奶機製作，需要按正確的方法操作。那怎麼用酸奶機做酒釀呢？以下是正確的製作流程：
第一步，準備製作原料，包括糯米、甜酒麴，用量袋子裏都有標明，自行查看一下。
第二步，用飯鍋煮熟糯米，然後放入筲箕中，用水衝，洗去飯上粘稠的東西，或者也可以在糯米中加水，進行打散。
第三步，把糯米放入容器中，加碾成粉末的酒麴，攪拌均勻，用手壓實，蓋上蓋子。
第四步，放進酸奶機中，通電發酵，幾個小時後就可以聞到酒香，看到酒釀蓬鬆柔軟。
第五步，將容器取出，把酸奶機清洗乾淨，用乾布擦乾，放回原來的位置，下次再使用。
