米酒，又叫酒釀、甜酒，在北方頗受歡迎。製作它，需要用到江米。將江米蒸熟後，拌上酒釀，發酵成甜米酒即可。其釀製工藝簡單，有着悠久的製作歷史。那如果用酸奶機做米酒，行得通嗎？普通酸奶機能不能做米酒？
酸奶機是一種製作酸奶的機器，採用恆溫發酵法，最基本的功能是加熱和恆溫。它內置一個恆定溫度裝置，能讓溫度保持在恰當範圍，以保證牛奶能正常發酵成酸奶。通常，溫度爲35-45度。部分酸奶機溫度可調整。
目前，市面上有兩種酸奶機，一種是全自動型酸奶機，另一種是電子控制型酸奶機。前者通電後可直接加熱，主要通過加熱組件來控制溫度。後者內置多種控溫裝置，能控制加熱電路的通電。如果想製作米酒，最好用電子控制型酸奶機。
此外，部分酸奶機已具備製作甜酒的功能。因爲商家爲吸引消費者，會研發出更多的功能，以滿足消費者的需求。有針對性地購買，也能買到合適的酸奶機。如果不想買錯，最好在購買前瞭解各品牌酸奶機所具有的功能。
