相思豆的功效與作用

核心答案

預防貧血、消腫利尿

功效與作用

相思豆來源於豆科植物相思子的種子，長橢圓形略扁，少數近球形，一端爲硃紅色，另一端爲黑色，種臍凹陷，質堅硬。1.預防貧血：相思豆中富含鐵元素，可促進人體血液循環、預防貧血，具有改善缺鐵性貧血的功效。2.消腫利尿：相思豆中含有豐富的原皁角甙，具有利尿作用，可緩解腎臟性水腫，對肝硬化、腹水、腳氣病、浮腫有輔助治療效果。

適宜人羣

腎病、糖尿病者

禁忌人羣

身體瘦弱、尿頻者

不宜同食

羊肉

紅豆性涼，羊肉性溫，兩者相剋，同食可能會引起中毒。

食用方法

煮粥

準備紅豆薏米洗淨後浸泡兩小時，將紅豆煮至開花後放入薏米，可放入適量冰糖調味。