雞胸肉熱量低，飽腹感強是減脂期間最常見的肉類，也很適合各類減脂人羣使用，減脂期間每天補充75克雞胸肉可充分補充人體的所需脂肪酸、鋅、鐵等礦物質，有效幫助減脂。烹調的時候我們要學一些雞胸肉烹調，這樣製作的時候會更加美味和健康。下面跟隨瞭解一下吧！
常見的雞胸肉食譜推薦：
雞胸肉彩椒茄子
食材：雞胸肉、茄子、彩椒
做法步驟：
①茄子切片上鍋蒸熟，放涼後撕成條。
②雞胸肉煮熟後撕成條狀。
③彩椒切丁，蒜切末，調入少許鹽+生抽+醋。
④少許油燒熱，澆到蒜末上。
⑤雞絲擺放在茄條上，把調料澆上去即可。
迷迭香雞胸肉燴飯
食材：雞胸肉、番茄、迷迭香、米飯
做法步驟：
①雞胸肉切小片，小火雙面煎熟。
②番茄底部劃十字，燙一下，去皮。不介意皮的也可以省略此步驟，切小丁。
③鍋內加少許油，油熱後加入番茄翻炒出水，加入雞胸肉，加入白胡椒粉、黑胡椒、迷迭香，慢燉，不加水，利用番茄的汁液燉香雞胸肉。
④大概燉10-15分鐘，不要讓番茄汁燒乾。
⑤碗裏盛入做好的十穀米飯，把番茄雞胸蓋在上面即可。
雞胸肉雜蔬烤青椒
食材：青椒、雞胸肉、西葫蘆、彩椒、洋蔥
做法步驟：
①青椒切兩個半，入烤箱，200度，烤二十分鐘。
②同時準備其它材料。雞胸肉切丁。
③西葫蘆、彩椒和洋蔥切丁。
④將雞胸肉丁和雜蔬丁一起炒好。
⑤拿出青椒，把炒好的菜填進去。
⑥再入烤箱，200度烤15-20分鐘即可。
雞胸肉蔬菜藜麥炒飯
食材：雞胸肉、圓白菜、彩椒、西紅柿、藜麥
做法步驟：
①藜麥煮熟，大概7、8分鐘即可。
②雞胸肉切丁。
③圓白菜、彩椒和西紅柿切小塊。
④炒鍋放油，油熱後放入雞胸肉翻炒變色後加入蔬菜翻炒，最後加入藜麥。
⑤再翻炒幾下，加鹽出鍋。
雞絲涼意麪
食材：雞胸肉、花生、黃椒、小蔥、香菜、意麪
做法步驟：
①雞胸肉煮熟，放涼後撕成絲。
②意麪煮8-10分鐘後撈出，放入涼水中，冷藏更好吃。
③花生米用烤箱180度烤8分鐘後放涼，去皮後搗碎 。
④黃椒+小蔥+香菜+蒜，切成末，調入少許鹽+生抽+醋。
⑤油熱後澆在蒜末上。
⑥把以上小料、花生碎、雞胸肉絲和意麪攪拌均勻即可。非常好吃，爽口。
雞胸肉雞蛋烤彩椒
食材：雞胸肉、雞蛋、洋蔥、彩椒
做法步驟：
①雞胸肉、彩椒、洋蔥切丁，用橄欖油炒一下。
②兩個雞蛋打散。
③和炒的丁拌到一起，撒鹽和黑胡椒。
④烤箱180度烤15分鐘即可。
雞胸肉雜蔬丸子
食材：雞胸肉、香菜、彩椒、蛋清
做法步驟：
①雞胸肉剁成陷，香菜和彩椒剁碎，混合。
②加入一個蛋清起到粘合作用，鹽和少許橄欖油。
③用筷子朝一個方向將餡料攪上勁。
④用手捏成丸子，擺放在烤盤中。
⑤放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘即可。
雞胸肉蔬菜卷
食材：雞胸肉、西蘭花、香菜
做法步驟：
①將雞胸肉從中間切成口袋狀，另一邊不要切斷。
②西蘭花和香菜剁碎，也可以加點辣椒，用橄欖油+鹽調味。
③將蔬菜末塞入雞胸肉口袋中。
④用烘焙紙整個包起來，兩端擰緊。
⑤切段食用即可。
雞胸肉雜蔬藜麥飯
食材：雞胸肉、番茄、洋蔥、青豆胡蘿蔔玉米粒、牛油果、藜麥
做法步驟：
①雞胸肉用鹽和黑胡椒醃15分鐘。
②鍋內放少許油，油熱後放入雞胸肉雙面煎至微黃，切段備用。
③藜麥用水煮15分鐘，撈出鋪在碗底。
④番茄和洋蔥切丁，拌入橄欖油+鹽+黑胡椒，加入少許炒蛋。
⑤青豆胡蘿蔔玉米粒焯水，牛油果切片。
⑥將以上材料都擺放在藜麥飯上面。用橄欖油+鹽+醋作爲調味汁淋上。一碗豐富的雞胸肉雜蔬藜麥飯就好了。
墨西哥風味藜麥飯
食材：雞胸肉、洋蔥、西蘭花、香菜、玉米青豆胡蘿蔔丁、藜麥
做法步驟：
①所有蔬菜切丁。
②橄欖油燒熱後放入洋蔥爆香，下其他材料，以及玉米青豆等，翻炒幾下後加水。
③燒開後放入洗好的藜麥，再次燒開後轉小火，慢慢燉煮。
④雞胸肉切片煎好，灑海鹽和黑胡椒，切段待用。
⑤西蘭花焯水待用，香菜洗淨待用。
⑥等水基本燒乾即可，加入鹽、孜然粉、黑胡椒，放入雞胸肉、西蘭花和香菜，攪拌均勻即可。
雞胸肉法棍小披薩
食材：雞胸肉、彩椒、馬蘇裏拉芝士碎
做法步驟：
①法棍斜切做披薩底。
②雞胸肉切小丁，三色彩椒切小丁。
③在法棍片上先鋪一層馬蘇裏拉芝士。
④上面放上雞胸肉和彩椒粒。
⑤再鋪上一層馬蘇裏拉芝士。
⑥烤箱預熱180度後，將小披薩擺入，烤15分鐘即可。
製作雞胸肉的要點是少油，烤或者拌都是比較合適的方式，如果你覺得涼拌的味道不太好，也可以適當加入一些調料，這樣加上果蔬的搭配味道和營養都不會太差，如果嫌製作雞胸肉健身餐太麻煩，也可以直接水煮的方式或者提前煎好，這樣製作的時候只需要拿出來搭配上切好絲的果蔬和醬料就可以直接食用了。
