食鹽過多對兒童的危害主要取決於食鹽中的鈉。兒童腎臟不發育成熟，沒有排除血液中鈉過多的能力，這種傷害很難恢復。孩子年齡越小，受到的傷害越大。高鹽飲食的孩子容易得什麼病？
1.心血管疾病
兒童食鹽過多，無法自行排泄的鈉滯留在體液中，促進血量增加，血壓增加，發生高血壓和中風的可能性高的鹹食物也會加重心臟負擔，引起浮腫和充血性心力衰竭的鹽分攝取過多，體內的鉀會從尿液中排出。鉀丟失過多，對心臟功能會造成傷害，嚴重者會引起心衰而死亡。
2.上呼吸道感染
高鹽飲食可抑制粘膜上皮細胞的繁殖，減少失去抗病能力的口腔唾液分泌，溶菌酶也相應減少，有利於各種細菌、病毒在呼吸道繁殖的同時，由於鹽的滲透，可以殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，引起菌羣的失調。以上這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力比成人低，吃鹽多了，就更容易患上呼吸道疾病。
3.缺鋅
高鹽飲食影響兒童體內對鋅的吸收，兒童缺鋅，影響兒童智力發育，兒童免疫力下降，引起各種疾病。
兒童飲食習慣可塑性極大，爲了保證他們的健康成長，家長要以身作則，低鹽飲食，讓孩子從小養成清淡飲食的好習慣。一般而言，1～6歲的幼兒，食鹽量不要超過每日4克，不給或儘量少給小孩子買煎炸的快餐食品。
