艾蒿的功效與作用很大。爲了吃到好的艾蒿，最好的辦法就是自己學會做艾蒿，下面就由我們一起來學會艾蒿的做法大全吧。艾蒿的做法有很多，下面就簡單地介紹一下吧。
一、豬肝艾草湯
1、準備好需要的石材，需要準備適量的艾草、豬肝、米酒、糖、薑絲、鹽。
2、將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨，切片。加入酒、太白粉醃抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用。
3、取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約三分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。
4、加入豬肝稍煮一下即可。
二、艾葉餃子材料
1、準備好需要的石材，需要準備適量的艾葉，生粉，豬肉，醬油，雞蛋，湯，鹽，糖。
2、艾葉洗淨、燙水、切碎。
3、豬肉挑半肥瘦的，洗淨，剁碎，拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖。
4、然後把艾葉也拌均勻。
5、用買來現成的餃子比，一按一捏，一隻餃子就做好了。
6、在蒸盤抹上油之後，大火蒸二十分鐘左右就可以了。
三、艾草青團
1、準備好需要的石材，需要準備適量糯米粉、澄面、艾草汁、花生芝麻餡。
2、將適量的艾草洗淨放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機。加少許水攪打成漿過濾成汁。
3、澄面加適量開水混合揉成麪糰，糯米粉加適量艾草汁混合後再加入澄麪糰反覆揉捻成麪糰。
4、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸八分鐘即可。
