1、將阿膠砸碎(用紙或布裹着膠塊，放在較爲堅硬的檯面上，用錘子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量衝開，攪拌，冷卻後即可服用。
2、用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。
3、也可以食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放入。
4、如果脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整爲兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克爲宜，而且其冬季進補的效果要明顯好於夏季。
