能吃
萵筍中有天生的葉酸,準媽媽在妊娠期多吃萵苣,有助於胎兒脊髓的正常形成。萵筍怕鹹,鹽要少放纔好吃。萵筍下鍋前擠幹水分,可以增加萵苣的脆嫩,但從營養角度考慮,不應擠幹水分,這會喪失大量的水溶性維生素和礦物質。