初春季節，氣候多變，是很多老人和孩子容易發病的季節，通過飲食提高身體抵抗力很重要，下一位編輯介紹兒童春季養生食譜和兒科醫生推薦的防感冒偏差。
玉米牛肉湯
材料:
牛肉100克，新鮮玉米棒2根，雞蛋2根，香菜1根，姜1片，湯適量。
做法:
1、雞蛋均勻的香菜洗淨切碎。
2、洗牛肉，用幹水切，加入調味醃製10分鐘，很多油炒熱，排出油和血。
3、玉米洗淨，用力剔下玉米肉。
4、將適量的水和姜煮沸，放入玉米煮，約20分鐘，調味料，用玉米粉的水糊狀，用牛肉口袋煮，雞蛋混合，放入湯碗中，放入香菜上桌即可。
菠菜湯
主要材料:菠菜500克
調味料:醬油3克鹽2克姜3克適量
製作技術:
1.菠菜洗淨切段，用沸水稍煮撈出，放入冷卻。
2.油燒熱，加入薑末、醬油，調理香味後，立即加入清湯2500克、菠菜。湯開了之後就會變成。
技術提示:
1.很多人喜歡菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量特別多，吃後會影響人體對鈣的吸收，所以吃這種菠菜時，爲了減少草酸含量，最好先煮蔬菜水。
2.菠菜選擇葉子柔軟的小樹，留下菠菜的根。
健康提示:
1.含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便
2.儘量多吃海帶、蔬菜、水果等鹼性食品，促進草酸鈣溶解排放，促進草酸鈣溶解排放，防止結石。
話梅肉排
原料：話梅糖20粒，肉排500克，生薑少量。
製作方法:
1、清洗肉，用清水煮沸，瀝乾水分。
2、加入梅糖，煮成糖水。
3、油少許，生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒，加熱水，然後大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。
4、放鹽勾芡起鍋。
特色說明：
這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸甜可以增進孩子的食慾。
核桃雞片
原料:
雞胸肉1斤，核桃肉2兩株，西蘭花1株，蛋白半株，醬油1/2勺，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少。
製作:
1、核桃肉用熱水浸泡5分鐘，用牙籤去皮等待。
2、雞胸肉切開，加入蛋清，加入少許鹽、醬油、澱粉。
3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉炒至香味中，瀝乾油盛開。
4、鍋中加油，將雞片刮油，漏勺瀝乾。鍋裏留下底油，加入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃炒，加入澱粉的水稍微變稠，加入麻油，放入盆中。
特徵:
雞肉柔軟，核桃香味，適合嬰幼兒吃
紅煮牛肉膏
原料:牛肉糜爛150克，豬肉糜爛150克，洋蔥一半，雞蛋2只，番茄沙司25克。
製作方法：
1、牛肉糜與豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、澱粉調勻，上蒸籠蒸30分鐘，蒸熟後切塊。
2、洋蔥切絲，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。
3、將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻，稍勾芡後起鍋。
特色說明:
牛肉含有豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等多種礦物質，營養價值高的洋蔥可以健胃殺菌，提高孩子春天的抗病能力。這道菜顏色紅亮，味道鮮美，肉質柔軟，適合嬰兒的味道。
刺蝟丸子
材料:
豬肉餡500克，雞蛋1個，糯米250克，香油15克，精鹽10克，材料酒3克，味精3克，水澱粉100克，水150克，蔥薑末少。
製法:
1、將糯米用冷水浸泡40分鐘，控制淨水待用，
2、將餡料放入盆中，加入雞蛋、水澱粉、清水、力攪拌，粘性時用手捏成大小相等的丸子。
3、把丸子一個一個地沾上糯米，放入盤子裏，上籠用旺火蒸25分鐘。擺盤子的時候，在丸子下面放一小片蔬菜葉子比較有效。米粘、肉香、色白、形似刺蝟。
