飲食習慣對健康有什麼影響？這個問題的答案是肯定的，影響很大，嚴重的人可以致癌。
八大飲食習慣致癌，你中了多少人？
1、喜歡吃熱食
臨牀上，醫生髮現很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有共同的特徵，喜歡吃熱食，每頓飯都想吃剛出鍋的東西。商量被診斷爲食管癌的患者的飲食狀況，發現他平時不僅喜歡吃熱茶，還喜歡喝熱茶。這些壞飲食習慣，導致中年發病。
近年來，國內外的報道也不斷證明着，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。根據我國食管癌高發地區疫情病學調查，食管癌患者中有很大比例的人羣，喜歡熱飲、硬食、快餐或飲用。
動物實驗證明，飲酒、吃熱食、吃狼吞虎嚥等對食道粘膜有一定的燒傷和腐蝕作用，粘膜細胞發生增生性病變時，可能會進一步發生癌變。
2、食物狼吞虎嚥
食物狼吞虎嚥似乎成爲這個時代上班族的通病，工作和生活的壓力使上班族處於緊張狀態，飲食似乎只是爲了簡單的身體需求，飲食速度非常快。事實上，這對健康非常不利。
飲食快，食物咀嚼不細，容易損傷消化道粘膜，發生慢性炎症，飲食快，食物塊體積大，容易對食道和噴門等消化道產生強烈的機械刺激，長期引起消化道損傷和癌變。
張先生就是這樣的患者，從參加工作開始，由於工作太忙，練就了快速就餐的能力，不幸的事情發生了，參加工作十年後，他得了胃癌。
3、吃得太多
我們的前輩很久以前就認識到吃得太多會對身體造成危害，《黃帝內經》中說:飲食倍增，腸胃受傷。說明一次吃很多東西，首先傷害的是我們自己的胃腸。
中醫古書《濟生方》也指出飲食五味、腥味奶酪、強食生冷果蔬停止胃腦……長期積累在腹部。從古人的經驗來看，飲食過多會導致胃腸功能失調，時間長了，生病得癌症也是不可避免的。
4、經常在外吃飯
今天是經濟快速發展的時代，生活水平的快速提高，改變了人們在家吃飯的好習慣。很多人因爲工作的原因，必須經常在外面交往。其實，這種飲食方式對健康非常不利。
另一方面，因爲經常在外面吃飯，所以吃飯沒有時間，長時間一定會損害自己的脾胃功能，進入癌症狀態。另一方面，外面售賣的食物，爲了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。
同時，大家在聚會上大量飲酒，這些無疑加重了腸胃負擔，爲癌症的發生提供了條件。
5、經常飲酒過量
在保健方面，適量飲酒會刺激神經，產生愉快的感覺，具有醒腦、舒筋活血的生理功能，放鬆血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增強食慾，有助於睡眠。近日，國外研究分析顯示，每日飲酒不足20克，可降低冠心病風險20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗塞病人中，也得到了同樣的結果。
適量飲酒對人體有益，與酒精提高高密度脂蛋白(可預防動脈粥樣硬化發生、發展)、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對預防冠心病、糖尿病有一定的效果。
但任何事情都要適當停止，過量飲酒對健康無益。酒的主要成分乙醇是損害人體各組織細胞的有毒物質，損害全身各系統。
研究表明，直接飲用烈性酒，或者天喝4、2以上的白酒，喝啤酒等，是容易引起癌症的飲酒方式。
值得一提的是避免空腹飲酒。空腹喝酒時，胃裏沒有食物，酒精被胃粘膜迅速吸收，血液中酒精濃度急劇上升，對人體的危害很大，所以喝酒前最好吃食物，特別是碳水化合物，分解時產生的能量可以用於肝臟燃燒酒精。
另外，還可以選擇新鮮蔬菜、新鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等適當的酒菜，補充肝臟代謝酒精所需的酶和維生素。
6、偶爾才吃蔬菜和水果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險性。
研究表明，長期大量攝取紅肉和熟肉製品，結腸癌的危險分別增加了29%和50%。臨牀醫生說，有一對雙胞胎兄弟，他們共同的飲食習慣是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果非常不幸，弟弟得了結腸癌，一年後哥哥也被診斷爲晚期胃癌。
蔬菜和水果是維生素c和纖維素的最佳供應源，被認爲具有良好的抗癌作用。研究表明，胡蘿蔔、番茄、蔥、大蒜、蘿蔔、橘子水果等具有較強的抗癌作用，特別是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用較強。因此，建議平時多注意蔬菜和水果。
7、飲食不規則
飲食經常不按時成爲現代人的通病，其實對身體非常不利。研究表明，不規則的飲食習慣會導致肥胖和胃癌。
臨牀問癌症患者時，很多人都有這樣的問題，不吃早飯，中午吃晚飯，深夜吃零食。
傳統中醫認爲，按時飲食有利於脾胃功能的正常運行，保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌症的發生。另一方面，飲食有利於唾液分泌，唾液定期分泌有消除致癌物質的作用。
8、飲食環境不愉快
現代研究認爲，不良情緒變化是癌症的活化劑。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌症發生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美國專家調查的500例癌症患者，都有明顯的精神創傷史。
這一點完全不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌症的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉着飯盒，另一隻手還拿着電話，怎麼能健康呢？拋棄上述不良飲食習慣，哪些飲食習慣更好，有助於預防癌症？
目前降低腫瘤發病率的唯一辦法是病因預防，合理均衡的飲食結構和良好的飲食習慣可以提高機體的抵抗力，從而達到飲食防癌的目的。
九個飲食習慣幫助防癌
1、食物多樣化：
注意食物多樣化，以植物性食物爲主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2、控制體重:
避免體重過重或過輕，成年後限制體重增加幅度不超過5公斤，過重或過度肥胖容易提高子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性。
3、不吃燒焦食物:
烤魚、烤肉時，請不要燒焦肉汁。直接在火上燒烤的魚、肉、燻肉只能偶爾吃。最好煮、蒸、炒食物。堅持10個好的飲食習慣可以預防癌症。許多人知道癌症與我們的生活習慣有很大關係，所以如果我們想改善或預防癌症，我們必須改善我們的生活習慣。讓我們談談什麼樣的飲食習慣有助於緩解癌症。
4、多吃澱粉類食物:
每天吃600-800克穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。必須限制精製糖的攝取。食物中的澱粉具有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食可以預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
5、多吃蔬菜、水果:
堅持每天400-800克蔬菜、水果，癌症危險性下降20%，每天5種以上蔬菜和水果。
6、不提倡飲酒：
如飲酒每天不超過一杯（相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒），經常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
7、減少紅肉攝取量:
每天不足90克，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的危險率。同時，要限制高脂肪的飲食，特別是動物脂肪的攝取，必須選擇合適的植物油(橄欖油等)。
8、限制醃製食品的攝取，控制鹽和調味料的使用:
高鹽飲食會提高胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量不足6克。
9、常溫下不要長期保存:
可能被真菌毒素污染的食物。
拋棄壞的飲食習慣，養成好的飲食習慣，有助於預防癌症。
