雞腿菇富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高人體免疫力、調低血壓、緩衝貧血、有利於人體生長髮育等作用功效。雞腿菇所含有的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。除此之外，雞腿菇也富含纖維素，具有可以使人有飽食感的作用效，它可以有利於人們減肥。一般情況下進食後還可刺激胃腸道，幫助消化，防止大便乾燥，可防治便祕、痔瘡等疾病。可是衆所周知，任何菌菇類食用之前都是需要清洗乾淨的，那麼雞腿菇怎麼清洗好呢，怎樣清洗雞腿菇更乾淨呢？
1、如果雞腿菇的根部有硬塊就需要先用刀子削去，再用清洗沖洗。
2、炒菜之前，需要先用熱水焯一下。
3、清洗之前也需要注意雞腿菇是否有蟲蛀，黴斑，雜質。
4、把雞腿菇先用水沖洗完畢後，也可以用些水浸泡一下。
5、清洗的時候還要注意不管是菌蓋、菌褶還是菌柄，都需要仔細清洗乾淨哦。
