上面說了用脆漿粉來炸銀魚，那麼下面就來介紹一下軟炸銀魚是怎麼回事吧，看來口感會有比較大的差別哦！
準備材料：銀魚500g，花生油適量，食鹽3g，麪粉適量，五香粉2g，雞蛋1個
做法：
1、將銀魚洗淨控水，加入麪粉、鹽、五香粉，攪拌均勻後醃製10分鐘，讓銀魚更加入味。
2、醃製10分鐘之後，往銀魚裏面加入一個雞蛋，攪拌均勻。
3、準備炒鍋，加入適量花生油，開大火直到油到達八成熟。
4、然後依次放入適量的銀魚，開小火炸熟就可以了。這樣炸的銀魚不會那麼上火，但是會有一點點脆脆的口感。
