在我們的飲食中，除開吃豬肉、雞肉、牛肉、羊肉之外，其實魚肉的營養價值更高。今天我們來了解鮮銀魚，鮮銀魚是一種淡水魚，在很多城市都可以購買得到。下面就和大家一起來學習鮮銀魚的做法。
金燦燦的金瓜，搭配銀閃閃的銀魚，金銀搭配，大富大貴！如此好意頭，這道銀魚金瓜燉蝦仁看來是不得不學了！
首先我們得準備材料：銀魚、金瓜、蝦仁、西蘭花、雞蛋、麻油、小蔥、食鹽等各適量，另外，還要準備炒鍋和蒸鍋。
開做了！
1、銀魚洗乾淨後控幹水分；蝦仁用溫水泡軟後瀝乾水分備用；
2、在碗中打入雞蛋，打散加入少許食鹽和麻油，攪拌均勻；
3、小蔥切成蔥花，金瓜削去頂部，挖空中間備用；
4、在鍋裏面燒開水，放入洗淨切成小朵的西蘭花焯水，然後撈起備用；
5、準備蒸鍋，將金瓜盅放入蒸鍋隔水蒸10分鐘後拿出來；
6、將銀魚和蝦仁放入金瓜盅，然後再篩子的幫助下倒入過濾後的蛋液；
7、準備蒸鍋，燒開水，放入金瓜盅，調成大火蒸20分鐘，之後拿出來撒上蔥花和淋上少許麻油即可。
炸銀魚的做法銀魚還能怎麼做？炸出來的銀魚簡直是讓寶媽們口水直流，銀魚這種可以整體食用的魚類，特別容易做，想要過個休閒又輕鬆的週末，趕緊準備一道炸銀魚——脆炸銀魚吧。
首先準備材料：銀魚200克，雞蛋黃2只，生粉1勺，麪粉2勺，胡椒粉和食鹽、花生油適量。
下面我們就開始學炸銀魚了！
1、銀魚洗乾淨控幹水分，最好晾乾備用哦。
2、在銀魚的碗裏面，加入雞蛋黃、生粉、麪粉、胡椒粉和食鹽，用筷子攪拌均勻。
3、準備炒鍋，倒入比平常炒菜多1.5倍的花生油，等油熱到八成熟的時候，就倒入攪拌均勻的銀魚，然後炸到金黃色就可以了。
吃貨大提醒：炸銀魚的時候如果油不夠多，很容易會炸幹而且口感不好哦，所以媽友們在炸的時候，不要吝嗇油了喲！還有，得提醒大家，脆炸銀魚雖然好吃，但是不適宜太多哦，尤其是夏天和秋季，要避免吃太多引起上火哈！
鮮銀魚有什麼營養鮮銀魚的營養價值一直都被外界承認，而且深受廚師們和吃貨們的喜愛。這種可以整體食用的魚類，吃的時候不用去魚鰓，也不用去魚內臟和魚鱗。我們下面一起看看鮮銀魚有什麼營養價值。
鮮銀魚的營養價值：
銀魚是淡水魚，是中國名貴的水產之一，在很多筵席中都能看到銀魚的身影。銀魚裏面有很多鈣質和蛋白質，但是脂肪就很少，而且銀魚還可以起到潤肺止咳、健脾養胃、宣肺利水的功效，適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等疾病食用。
其實銀魚一般人都能吃，甚至連小朋友都可以輕鬆hold住，因爲銀魚基本沒有什麼大的魚刺，但是要注意的是，如果是皮膚病的患者就不要吃了哦。
鮮銀魚怎麼保存新鮮的銀魚無論怎麼做都特別的鮮美，但是新鮮的銀魚買回家還沒來得及做的話，到底要如何保存呢？立馬放入冰箱？還是打開袋子晾着它們？下面我們就來一起學習鮮銀魚的保存方法吧。
新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡，然後放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時間也就三天左右。
鮮銀魚和幹銀魚哪個更好很多人在選購銀魚的時候不知道到底是新鮮的銀魚好呢，還是幹銀魚好。要說營養價值的話，新鮮的銀魚要比干銀魚好一些，畢竟剛從從水裏上岸，新鮮又“活潑”，肯定被幹的好。下面我們就一起看看鮮銀魚和幹銀魚哪個更好吧。
鮮銀魚 VS 幹銀魚哪個更好？
1、營養價值：新鮮銀魚的營養價值比干銀魚好。
2、口感：新鮮銀魚適合用來燉湯和清蒸，而幹銀魚適合用來爆炒做成辣的美食。
鮮銀魚挑選方法：選購新鮮銀魚，以潔白如銀且透明爲佳，體長2.5—4釐米爲宜，手從水中操起銀魚後，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。
幹銀魚挑選方法：銀魚乾品最好選購魚身乾爽、色澤自然明亮的，這種爲佳品。但是，需要注意的是，魚的顏色太白並不能證明其質優，須提防摻有熒光劑或漂白。另外，如果含有甲醛的銀魚，外體較硬，所以麻油們要選白色的銀魚乾，但要透明，還不能太硬。
