銀魚怎麼做好吃？新鮮的銀魚非常搶手，很多人喜歡吃新鮮的銀魚燉湯，那麼今天媽網百科就和大家分享一下銀魚如何做湯吧，給大家做一道美味的銀魚雜湯，絕對的美味和真材實料哦。
準備材料：
主料：瑤柱20g，響螺50g，銀魚20g，蝦皮20g，千張300g
輔料：自煉豬油4g，鹽4g，枸杞10顆，米酒5ml，生薑少許
做法：
1、將生薑切絲；瑤柱、響螺、銀魚、蝦皮清水浸泡1小時，然後沖洗乾淨備用。
2、在海鮮中均勻地倒入米酒，然後上鍋蒸15分鐘。
3、千張切髮絲刀，鍋中提前煮好開水，放入鍋中焯水，可以去除豆腥味。
4、準備炒鍋，燒熱後放油，放下薑絲爆香。
5、倒入適量的清水下鍋，開大火煮開。
6、在開水中，加入蒸好的海鮮，用大火煮開後，調成中火，煮30分鐘，直到湯汁變得濃稠。
7、下發絲千張，調成大火，煮5分鐘後，放入枸杞、食鹽攪拌均勻，即可起鍋。
小貼士：
1、海鮮經浸泡和蒸制兩道工序，非常容易成湯，可縮短火上煮制時間。
2、千張下鍋前一定要飛水，一可去除豆腥味，二可避免混湯。
3、米酒蒸海鮮，一來可以去腥，二來還可以讓海鮮更加鮮美。
