生榛子的吃法多種多樣，其做法也是多種多樣，生榛子的味道也各有各的不同。
榛子不僅可以生的直接食用，也可以炒着食用。例如我們可以把榛子仁碾碎，然後在做糕點時把它放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋裏，做成榛子乳、榛子脂等，這樣就會使原料散發榛子的味道，更加可口美味。
有些人也喜歡整個地食用生榛子，不過更多的人會把生榛子磨碎或切碎食用。新鮮的生榛子和經乾燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。最新鮮的生榛子是用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
在沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，生榛子更是必不可少的佐料。磨碎的生榛子可以加入蛋糕和小甜餅裏，豐富蛋糕餅乾的味道與營養。生榛子還可用於製作奶油杏仁糖以及用來製作夾心巧克力，更是小孩最愛的食品。
同時，我們要注意的是烤制生榛子時，要將它們放在一張煎盤上，最好是把它們放入到100~110℃的烤箱裏烘烤使它們成金褐色，在中間要不時攪動。要去除生榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一塊厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
喜歡喝湯的人還會加入生榛子來製成一些清淡美味的湯。當然，喜歡喝粥的人還可以用生榛子來煮粥，做成“榛蓮粥”，這樣做不僅口感好，而且營養豐富，對癌症和糖尿病人的身體健康更是有一定的作用。
