無論是商場，超市，廣場，公園，街道，夜市旁等擺攤經營，還是商業街，鬧市區小吃店，我們經常看見面筋串的影子，味道非常誘人。
麪筋串其實就是麪筋，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，其營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素。
第四、市面上的麪筋串無論是煮的，還是烤制的，爲了達到美味的效果，在製作過程中都會添加許多醬料，例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬，紅油辣子等，這些對幼兒的身體並無益處，特別是烤制的麪筋串，有感染寄生蟲的危險。因爲燒烤類物質，是在高溫下烤制，爲了保持鮮嫩的味道，往往烤的不熟，外焦裏嫩，裏面的肉還沒有熟透，而如果肉的來源不合格，往往含有某些寄生蟲，如果食用這些不熟而含有寄生蟲的烤肉，那麼很容易感染寄生蟲，甚至有罹患腦囊蟲病的隱患。
因此，年紀過小的幼兒由於身體發育不成熟，無法完全代謝大料煮或者烤制的麪筋串中的有害成分，這些物質如果殘留在幼兒體內會對健康產生不利影響，所以幼兒最好不要吃市面上賣的麪筋串。
