很多人都喜歡吃酸辣土豆絲這一道辣菜，但是也有人認爲土豆含澱粉量太高，吃太多土豆會變胖，因此會控制自己少吃酸辣土豆絲。其實酸辣土豆絲的熱量並不高。
據瞭解，酸辣土豆絲的熱量（以100克可食部分計）爲120大卡。也就是說，每吃完100克的酸辣土豆絲，游泳遊個8分鐘也就消耗完這些熱量了。酸辣土豆絲其實是減肥食物。
另外，炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定着食物熱量的高低，因此，如果在減肥期間擔心熱量太高的話，建議食用清淡少油的清炒菜餚。
炒酸辣土豆絲的話，可以這麼做：
1、將土豆削皮切細絲，泡在水中洗去澱粉。炒前撈出，瀝乾水分。
2、將青、紅辣椒去籽去蒂，切成細絲，將幹辣椒切絲備用。
3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。4、鍋內食材炒至八成熟時加入精鹽和味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
減肥的小夥伴可以放心吃酸辣土豆絲啦！
