荷蘭豆炒雜燴的雜燴事實上是我們根據自己喜歡的材料配合而做成的菜色，但是做法還是很簡單的，首先下面來跟大家分享幾道容易的菜色的做法：
清炒荷蘭豆，材料：荷蘭豆300克、大蔥5克，味精1克，鹽2克，姜3克，大蒜（白皮）3克，色拉油60克。
1、 姜蒜切成2釐米見方的菱形片；2、蔥切成馬耳朵形；3、荷蘭豆去蒂和筋，洗淨；4、炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；5、下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤就可以了。
蒜蓉荷蘭豆，原料：荷蘭豆250克 紅辣椒3根 大蒜3瓣 鹽1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）；
1、荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝乾備用；
2、紅辣椒洗淨後，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；
3、鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後，調入鹽和味精，攪拌均勻後即可。
臘味荷蘭豆，製作材料：荷蘭豆150克、臘腸50克,鹽，味精，大蔥，姜，料酒，植物油40克，澱粉(豌豆)等
1、將蔥、姜洗淨切成末待用；
2、澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克，待用；
3、將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；
4、臘腸切成0.3釐米厚的片；
5、荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。
6、先加入油把姜跟蔥熱刷一遍，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。
