豇豆燒肉做法也不是單一的，因爲這是一款浙菜，所以想要做的好吃可以選擇一些江南的調料，會更有風味。百科再教大家另一個做法。
主料：豇豆300克、五花肉400克
配料：甜麪醬1湯匙、紹酒、糖、鹽、雞粉適量、蔥段、薑片、蒜瓣各適量。
做法：1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋焯水，洗淨待用；豇豆洗淨掐成段淨。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；再放入肉塊煸炒出油，烹入紹酒，加蔥、姜、甜麪醬炒勻，倒入足夠開水，加雞粉、鹽，用旺火燒沸，該用小火燜至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，起鍋裝盤即可。
注意的是，肉炒完後要將油倒走一點，不然整道菜最後會很油膩。紹酒是可以去除腥味的祕訣；加水要儘量一次到位，燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；甜麪醬若較幹，應適當加水化開；蒜瓣不要炸得焦了。
