當我們在關注扁豆角的時候，卻忽略了扁豆花，也許有的人並不知道什麼是扁豆花，更別說與扁豆花相關的一些科學常識了，媽網百科爲您做一個詳盡的介紹吧。
一、扁豆花的分佈與形貌介紹
扁豆花，別名:南豆花。主要分佈於遼寧、河北、山西、陝西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、雲南等地。花呈扁平不規則三角形，長、寬約1cm。下部有綠褐色鍾狀的花萼，萼齒5，其中2齒幾合生，外被白色短柔毛。花瓣5，皺縮，黃白、黃棕或紫棕色，未開放的花外爲旗瓣包圍，開放後，廣卵圓形的旗瓣則向外反折；兩側爲翼瓣，斜橢圓形，基部有小耳；龍骨瓣鐮鉤狀，幾彎成直角。雄蕊10，其中9枚基部聯合；內有一柱狀雌蕊，彎曲。質軟，體輕。氣微香，味淡。以朵大、色黃白、氣香者爲佳。
二、扁豆花的食療價值
1、扁豆花含有蛋白質、維生素&、維生素’ 等成分。扁豆花性寒、味甘，具有健脾和中，解暑化溼，止瀉，止帶等功效。可用於暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，赤白帶下，水停消渴，痢疾，小兒疳積等症：現代藥理學研究表明，扁豆花可治療細菌性痢疾，扁豆花所治病症的單方劑。
2、健脾止瀉：用扁豆花10g與桔皮30g，加水煎，代茶飲。
健脾、清暑、化溼：用扁豆花、白豆蔻花各9g，鮮荷葉30g，加水煎，代茶飲。
3、子宮出血、白帶過多：用白扁豆花6g海螵蛸12g，雞冠花15g，加水煎服。
4、益氣醒脾，和胃，化溼，除煩止渴：用白扁豆花15g與粳米50g，煮稀粥食用。
5、清肺、解暑：用鮮金銀花、絲瓜翠皮、鮮竹葉、西瓜翠衣、鮮荷葉邊各6g與鮮扁豆花1支，加清水，用文火煮5-10分鐘，溫飲。
