意大利麪，又稱之爲意粉，是屬於西餐品種中的一種，因爲它很最接近中國人的飲食習慣，所以意大利麪在中國流行得很快。意大利麪的最初原料是杜蘭小麥，這是一種硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以製成的意大利麪呈黃色，耐煮、口感好。隨着意大利麪的不斷改良，它的形狀也越來越多，新型的有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。羅勒醬，它的原料是羅勒葉，是一種能夠具有獨特香味的香草。意大利麪和香濃的羅勒醬搭配的話，兩者的口感介入融爲一個整體，濃郁的羅勒香味包圍着你的舌尖，而富有彈性的意大利麪跳躍着在口中咀嚼，而且羅勒醬呈現青色，正好是意大利人最喜歡的春天顏色，所以，羅勒醬意大利麪還沒吃就讓人先有了春天一樣的心情。
